Le grand livre des fromages PDF

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• Roquefort ou camembert, parmesan ou gorgonzola, cheddar ou munster, quels que soient vos goûts en matière de fromages, découvrez des centaines de variétés provenant du monde entier et apprenez à composer un plateau de fromages adapté à vos envies.• Un ouvrage qui permet de connaître l'origine, les modes de fabrication et de conservation des fromages pour mieux en apprécier leur texture, leur couleur et saveur.• Avec plus de 500 photographies en couleur, ce guide complet propose un voyage gastronomique à travers les pays producteurs de fromages et 100 recettes pour déguster ces mets en toutes occasions : de la Raclette à la Salade poires-parmesan, du Soufflé au Gratin de pommes de terre au munster, ou encore du Tiramisù à la Tarte au fromage blanc.

AUTEUR Juliet Harbutt
DATE DE PUBLICATION 2003-Oct-03
TAILLE DU FICHIER 3,85 MB
NOM DE FICHIER Le grand livre des fromages.pdf

Le Grand Livre Des Fromages

Liste des fromages francais typiques classés par régions, appelation (AOC), les fromages de France par type de lait (vache,brebis,chevre) et type de pâte (molle,cuite,persillée,naturelle,fleurie,frais,lavée,bleu).

Fromagerie Les Alpages » La fromagerie

Emblèmes de la Gastronomie française, les fromages de nos régions sont aussi bien connus par les touristes pour leur goût prononcé, que pour l'odeur Il faut dire que même pour des habitués comme nous, un fromage laissé trop longtemps à l'abandon au réfrigérateur peut rapidement devenir un...

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