Veloutés et consommés PDF

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Pensez-vous que les soupes ont toutes le même goût ? Si vous ouvrez ce livre, vous allez changer d'avis ! Vous découvrirez des saveurs variées et des textures onctueuses réalisées grâce à des recettes faciles et originales. Vous trouverez dans ce livre : des recettes simples pour toutes les occasions, des ingrédients faciles à trouver et des temps de préparation réalistes, les trucs et astuces qui permettent de réussir des soupes encore meilleures. Du gaspacho à la soupe indienne, de la soupe à la tomate à la soupe au pistou, 50 recettes pour se régaler tout en gardant la ligne !

AUTEUR Richard Carroll
DATE DE PUBLICATION 2005-Aug-30
TAILLE DU FICHIER 9,22 MB
NOM DE FICHIER Veloutés et consommés.pdf

Consomme veloute

Un consommé est un potage généralement fait à base de fond blanc de volaille, de veau ou de bœuf qui a ensuite été clarifié. On peut utiliser du bouillon au lieu du fond, mais c'est beaucoup plus dispendieux.

soupes et veloutes Archives - Amour de cuisine

Soupes, veloutés, crèmes et potages : recettes. Nourrissantes, légères et hydratantes, les soupes réchauffent et incitent à cuisiner de saison. Idéales après les excès des fêtes...

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