Les grands cuisiniers du Moyen Age PDF

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En préambule de très nombreuses recettes, l'auteur dresse un panorama complet des goûts et usages pratiqués dans la cuisine médiévale. Du goût des viandes au parfum des épices, de la permanence du règne de l'aigre doux et de l'acidulé en passant par les méthodes de cuisson et de préparation, toutes les pratiques de cette cuisine raffinée n'auront plus de secrets pour l'amateur, ainsi éclairé. Une illustration délicate et merveilleusement en harmonie avec le propos, participe faire de ce livre un objet rare, d'une qualité esthétique particulièrement soignée.

AUTEUR Anne Vallon de Montgrand
DATE DE PUBLICATION 2011-Jun-24
TAILLE DU FICHIER 7,84 MB
NOM DE FICHIER Les grands cuisiniers du Moyen Age.pdf

Anne Vallon de Montgrand - Les grands cuisiniers du Moyen Age

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