Se nourrir ou manger ? - Les enjeux du repas en établissement de santé PDF

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Cet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première partie, les auteurs s'intéressent à ce qui nous pousse, physiologiquement, à manger. Dans un second temps, les EHPAD seront plus spécifiquement étudiés, alors que la troisième partie s'intéresse au suivi des publics hors de l'institution. Il s'agit ici de ne pas opposer le soin et le prendre soin, mais de penser conjointement les besoins nutritionnels et les plaisirs alimentaires.

AUTEUR Clémentine Hugol-Gential
DATE DE PUBLICATION 2016-Nov-01
TAILLE DU FICHIER 4,15 MB
NOM DE FICHIER Se nourrir ou manger ? - Les enjeux du repas en établissement de santé.pdf

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Se nourrir ou manger ? : Cet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première partie, les auteurs s'intéressent à ce qui nous pousse, physiologiquement, à manger. Dans un second temps, les EHPAD seront plus spécifiquement étudiés, alors que la troisième partie s'intéresse au suivi des publics hors de l'institution.

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PDF | On Oct 17, 2016, Clémentine HUGOL-GENTIAL and others published Se nourrir ou manger ? Les enjeux du repas en établissement de santé : Préfacé par Stéphane Le FollPostfacé par Eric ...

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