Sécurité alimentaire. "La bible" des professionnels PDF

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Locaux et matérielPersonnelAchat et réceptionStockage matières premièresPréparationsServiceLa salle de restaurantNettoyage et désinfection des locaux et matérielsDéchets et ravageursPlats témoins et toxiinfection alimentaire collective (TIAC)Déclaration d'ouverture et marque de salubritéSurveillance microbiologique

AUTEUR none
DATE DE PUBLICATION 1997-Sep-01
TAILLE DU FICHIER 8,87 MB
NOM DE FICHIER Sécurité alimentaire. "La bible" des professionnels.pdf

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