La Cuisine des Parfums PDF

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La nature a mis à notre disposition, sous forme de brins, feuilles, fleurs, bâtons, écorces, tiges, graines,rhizomes, racines, de fabuleux parfums susceptibles d'apporter l'indispensable touche de magie, demystère et de séduction qui transforme la recette la plus simple en une recette de rêve. Ce livre dévoile leur origine, leurs spécificités, leurs caractères,leurs goûts, à travers cinquante portraits d'épices, herbes, aromates et condiments. Il révèle leurs plus heureux mariages et les affinités électives qu'ilsentretiennent avec les mets ; autant de suggestions qui s'ajoutent aux cent vingt recettes présentées dons cet ouvrage. Découvrez à travers elles comment transformer une blanquette de veau en y glissant une gousse de vanille ; relever une salade de poulet en la parsemant de poivre-fleur ; assaisonner des langoustines avec des graines de paradis et embellir certains desserts avec l'or et le bouquet du safran.

AUTEUR Elisabeth Scotto
DATE DE PUBLICATION 2005-Mar-16
TAILLE DU FICHIER 2,27 MB
NOM DE FICHIER La Cuisine des Parfums.pdf

La Maison du Chocolat: Transcendent Desserts by the Legendary...

Le Cinq Parfums, appelé aussi Le Mélange de Cinq Epices, est très présent dans la cuisine du Sud-est de la chine. Je vous encourage à faire votre propre...

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