Chicken and charcoal - Yakitori, Yardbird, Hong Kong PDF

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Date de parution

AUTEUR Matt Abergel
DATE DE PUBLICATION 2018-Jun-27
TAILLE DU FICHIER 9,89 MB
NOM DE FICHIER Chicken and charcoal - Yakitori, Yardbird, Hong Kong.pdf

Yakitori: Japan's Famous Chicken-on-a ... - Bloomberg.com

Chicken and charcoal: Yakitori, Yardbird, Hong Kong, by Matt Abergel Matt Abergel has always loved chicken. The Vancouverite skateboarder-turned 'anti-cool' co-founder of Yardbird (Hong Kong's hottest chicken joint) has an almost spiritual connection with the humble bird, stemming from his early years.

Chicken and Charcoal: Yakitori, Yardbird, Hong Kong (FOOD ...

Matt Abergel, an authority on yakitori chicken, is the head chef of Hong Kong-based restaurants Yardbird and Ronin. Having worked at Masayoshi Takayama's Masa in New York and at Hong Kong's Zuma, Abergel opened Yardbird in 2011 and is due to open a sister restaurant, Birdyard, in Los Angeles in 2018.

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