Viandes et gibiers - Grillades, rôtis, sautés, cocottes... PDF

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Plus de 85 recettes à base de viande et de gibier, mais aussi des recettes de marinades et d'accompagnements ainsi que de nombreux conseils sur les différents morceaux et leur cuisson. Des techniques illustrées : désosser un gigot, préparer un filet de boeuf, ficeler un rôti, rôtir à la broche. Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.

AUTEUR Anneka Manning
DATE DE PUBLICATION 2012-Nov-07
TAILLE DU FICHIER 5,79 MB
NOM DE FICHIER Viandes et gibiers - Grillades, rôtis, sautés, cocottes....pdf

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