Viandes et gibiers - Grillades, rôtis, sautés, cocottes... PDF

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Plus de 85 recettes à base de viande et de gibier, mais aussi des recettes de marinades et d'accompagnements ainsi que de nombreux conseils sur les différents morceaux et leur cuisson. Des techniques illustrées : désosser un gigot, préparer un filet de boeuf, ficeler un rôti, rôtir à la broche. Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.

AUTEUR Anneka Manning
DATE DE PUBLICATION 2012-Nov-07
TAILLE DU FICHIER 5,30 MB
NOM DE FICHIER Viandes et gibiers - Grillades, rôtis, sautés, cocottes....pdf

Viandes et gibiers. Grillades, rôtis, sautés, cocottes ...

Préparer et cuisiner la viande; Poêlés et sautés; Rôtis et plats au four; Braisés et cocottes; Ragoûts et tourtes; Grillades et barbecue; Fiche d'identité. Dimension : 19 x 24 cm. Livre broché avec rabats de 192 pages. 320 illustrations. Prix : 9,95 € TTC. Edition Larousse. Auteure : Frédérique Longuepee et Sylvie GirardAnneka ...

Viandes Et Gibiers - Grillades, Rôtis, Sautés, Cocottes ...

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