Comme un chef PDF

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Où puis-je lire gratuitement le livre de Comme un chef en ligne ? Recherchez un livre Comme un chef en format PDF sur histoiresdenlire.be. Il existe également d'autres livres de Jill Norman.

Un livre de cuisine clair et complet pour maîtriser les grandes techniques actuelles et enrichir son répertoire culinaire. Quels sont les secrets d'un beurre blanc safrané ou d'une crème fouettée légère ? Comment faire une terrine de foie gras ou du porc sucré à la thaïlandaise ? Laissez-vous guider pas à pas et en images par 18 grands chefs : apprenez avec eux les gestes et les techniques de base, tous illustrés étape par étape, et découvrez de nouvelles manières de cuisiner et d'associer les saveurs. Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs avec 1 700 photos. Entrées, mousses et écumes, fonds et sauces, viandes, volailles, poissons, crustacés, légumes, pâtes fraîches, pains, gâteaux, biscuits, entremets, fruits... Avec les conseils et les tours de main de 18 chefs du monde entier, dont : Ferran Adria pour les écumes et les mousses, Pierre Hermé pour la pâtisserie, Hisayuki Takeuchi pour la cuisine japonaise, Ken Horn pour la cuisine chinoise, Peter Gordon pour les épices...

AUTEUR Jill Norman
DATE DE PUBLICATION 2006-Oct-11
TAILLE DU FICHIER 6,73 MB
NOM DE FICHIER Comme un chef.pdf

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Comme un Chef est un film réalisé par Daniel Cohen avec Michaël Youn, Jean Reno. Synopsis : Jacky Bonnot, 32 ans, amateur de grande cuisine, au talent certain, rêve de succès et de grand restaurant.

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