La cuisine des placards PDF

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Nos grands-mères savaient conjuguer les richesses du jardin avec le sucre, le sel, l'huile, l'alcool ou le vinaigre ; la fraîcheur des caves et des celliers, la chaleur du soleil et celle du feu. Mais, attentives au progrès, elles savaient depuis Nicolas Appert emplir des bouteilles et des bocaux, les clore hermétiquement avant de les ranger amoureusement sur leurs étagères. Chaque demeure possédait son garde-manger, son armoire profonde, souvent son fruitier, et ses secrets pieusement transmis de mère en fille. On ne jetait rien alors. Ni les boîtes en fer blanc qui protégeaient de l'humidité les douceurs, ni le papier sulfurisé du crémier, ni les ficelles, ni les flacons. Au fil des pages, nous réinventerons les gestes de celles qui nous ont précédés. Vieilles recettes et procédés touchants nous sont parvenus à travers carnets, souvenirs et conseils. Prêtons-leur une attention nouvelle.

AUTEUR Marie-France Chauvirey
DATE DE PUBLICATION 2007-May-02
TAILLE DU FICHIER 3,43 MB
NOM DE FICHIER La cuisine des placards.pdf

Placards garde-manger pour la cuisine | LAGO Design

Risotto du placard. 4 / 5 basé sur 5 avis. Imprimer. Enregistrer. Un petit fait avec ce qu'il y avait dans mes placards.

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