Coutellerie de métier et outillage - Dans les collections du Musée de la coutellerie de Nogent PDF

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?Qualité et diversité caractérisent la coutellerie du bassin nogentais ; parmi les sept grandes catégories, la coutellerie professionnelle et l'outillage à main représentent une part importante des productions parfois " sans concurrence pour ses sécateurs " (Arthur Daguin) à partir de la seconde moitié du XIXe siècle. Ce fascicule en présente les pièces les plus significatives, déclinées selon les grands thèmes liés à la coutellerie de métier et l'outillage à main : coutellerie de boucherie, de cuisine, horticulture (greffe, taille/coupe, multifonctionnel) et maréchalerie (caudectomie, saignée, météorisme, toilette). Les machines et outillages nécessaires à la fabrication de la coutellerie sont également présentés à travers les pièces emblématiques des collections du Musée de la coutellerie de Nogent.

AUTEUR Lauriane Grosset
DATE DE PUBLICATION 2017-Jun-01
TAILLE DU FICHIER 3,78 MB
NOM DE FICHIER Coutellerie de métier et outillage - Dans les collections du Musée de la coutellerie de Nogent.pdf

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