PRODUIRE DU LAIT BIOLOGIQUE. Réussir la transition PDF

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Changer son système de production pour passer à l'agriculture biologique exige de repenser les liaisons entre le sol, la plante, l'animal et l'homme. Dans cet ouvrage, les auteurs passent en revue tous les aspects de la ferme laitière, sols, cultures, alimentation, reproduction, santé, gestion technico-économique, conseil et aussi l'organisation collective pour la commercialisation des produits laitiers biologiques. Sous la pression des consommateurs, l'agriculture conventionnelle se remet en question. Les limites des systèmes de production intensifs semblent atteintes, voire dépassées. Les conséquences de ces excès, notamment en matière d'environnement et de qualité alimentaire, interpellent de nombreux éleveurs. La production de " lait bio ", symbole de la pureté, de la fraîcheur et de la santé, correspond à une forme d'agriculture plus respectueuse du milieu naturel, et de plus, susceptible d'améliorer le revenu de l'exploitant. Mais ce changement est difficile; il ne doit surtout pas s'effectuer dans l'improvisation, synonyme d'échec. Ce livre, fruit d'une collaboration entre chercheurs et praticiens français et québécois, est un guide pour gérer la transition et apprendre à produire du lait autrement. Son ambition est d'aider le lecteur à réussir le passage d'un élevage laitier conventionnel à un élevage laitier biologique.

AUTEUR Guy Allard
DATE DE PUBLICATION 1998-Dec-21
TAILLE DU FICHIER 3,18 MB
NOM DE FICHIER PRODUIRE DU LAIT BIOLOGIQUE. Réussir la transition.pdf

DUT génie biologique option analyses biologiques et biochimiques...

Pire, il ne faudrait pas toujours se fier aux produits issus de l'agriculture biologique. Et pour certains laits bios, comme le Lactel bio, sept fois plus que dans les laits conventionnels ! Pourtant la filière bio est censée être garante de nourrir les animaux à l'herbe, au fourrage et aux grains...

Différence entre lait et lait biologique Différence entre 2020

Lait : Actualité agricole et agroalimentaire de la filière lait dédiée aux agriculteurs, éleveurs de vaches laitières. Une enquête auprès de 17 élevages bovins lait de Rhône-Alpes en agriculture biologique décrit les évolutions… Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports.

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