Algérie gourmande - Voyage culinaire dans la cuisine d'Ourida PDF

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Algérie Gourmande est une magnifique invitation au voyage, qui passe par la table. Livre de cuisine itinérant ou récit de voyage cuisiné, cet ouvrage est surtout le fruit d'une histoire d'amitié entre les auteurs, les français Claire & Reno Marca et l'algérienne Ourida Nekache. A mi-chemin entre le carnet de voyage et le livre de cuisine, à la manière d'un road trip, il dévoile la cuisine des femmes algériennes à travers 60 recettes, un mélange épicé mais très équilibré entre recettes emblématiques (traditionnelles ou contemporaines pour femmes actives) et portraits de producteurs variés que les auteurs sont allés rencontrer pendant plusieurs mois (producteur d'huile d'olive, de vin, fermier, boulanger, maraîcher, gérant de palmeraie...). Leur livre est à la fois un documentaire très riche et précis sur LA cuisine algérienne, et un portrait, plus intime, de la cuisine d'Ourida.

AUTEUR Ourida Nekkache
DATE DE PUBLICATION 2016-Sep-22
TAILLE DU FICHIER 9,71 MB
NOM DE FICHIER Algérie gourmande - Voyage culinaire dans la cuisine d'Ourida.pdf

Algérie Gourmande - Voyage Culinaire Dans La Cuisine D ...

Sous-titré "Voyage culinaire dans la cuisine d'Ourida", ce récit entrecoupé de photos, ... Croquée et photographiée par Reno, racontée par Claire, l'Algérie gourmande entre sur le territoire de ces femmes d'Oran, de Mascara, Béni-Abbès, Constantine, Alger ou Ghardaïa qui "cuisinent si bien avec souvent si peu" et qui, sur des terres parfois infertiles, dans des habitations au garde ...

Algérie gourmande. Voyage culinaire dans la cuisine d ...

Voyage culinaire dans la cuisine d'Ourida Claire Marca, Reno Marca, Ourida Nekkache € € Livre de cuisine itinérant ou récit de voyage cuisiné, Algérie Gourmande est une aventure culinaire vivante et riche. Un voyage savoureusement épicé de rencontres à travers le terroir algérien avec 60 recettes emblématiques. € ART DE VIE 190 x 255 mm - 320 pages 22 septembre 2016 ...

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