Tout cocotte - 30 recettes salées et sucrées PDF

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Quel bonheur de redécouvrir la cuisine à la cocotte ! Faire mijoter en douceur, braiser, fricasser, compoter, réduire les sauces... Qui n'a pas une cocotte héritée de maman bien rangée au fond du placard de la cuisine ? Cuisiner à la cocotte permet de préserver les saveurs et de conserver longtemps au chaud les préparations. Au gaz, sur les plaques, au four, tous les modes de cuissons se prêtent à cet ustensile. Et pourquoi ne pas préparer de bons petits plats à l'avance et les réchauffer au dernier moment ? Des petits farcis aux calmars à l'italienne ; de la poularde à l'estragon à la traditionnelle blanquette ; sans oublier les compotes de fruits, Nathalie de Loeper fait le tour de la cocotte et propose des recettes inratables et toujours aussi savoureuses.

AUTEUR Nathalie de Loeper
DATE DE PUBLICATION 2009-Apr-02
TAILLE DU FICHIER 4,92 MB
NOM DE FICHIER Tout cocotte - 30 recettes salées et sucrées.pdf

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