Foie gras - Avec 1 livre de recettes, 1 thermomètre de cuisson, 1 terrine en porcelaine PDF

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Foie gras : ces deux mots rayonnent, en France et dans le monde, d'une popularité et d'une estime qui en font l'une des spécialités les plus plébiscitées - et qui suffisent à mettre l'eau à la bouche... Au moment des fêtes de fin d'année comme pour toutes les grandes occasions, le foie gras jouit d'une saveur inégalable qui lui permet de rehausser nombre de plats et de vins, de s'accorder aussi bien avec de la figue, de la reine-claude ou du magret, et de rendre votre table festive, luxueuse et appétissante. Cuisiné en terrines avec de l'armagnac ou du porto, en escalope aux asperges vertes, en ravioles, en salades... mais aussi en accord sucré/salé avec des abricots, des poires ou du pain d'épices, le foie gras saura vous régaler et réserver des surprises à vos papilles. Sans oublier vos invités, à coup sûr épatés par vos recettes de terrine de foie gras au muscat, de Tatin de foie gras aux pommes de terre, de foie gras poêlé aux raisins ou de foie gras frais aux pruneaux, et vos terrines, présentées dans le récipient adéquat en porcelaine blanche, et cuites impeccablement grâce à un thermomètre adapté. Tout cela assurera à coup sûr un look très pro à vos foies gras cuisinés !

AUTEUR Didier Férat
DATE DE PUBLICATION 2016-Oct-13
TAILLE DU FICHIER 6,32 MB
NOM DE FICHIER Foie gras - Avec 1 livre de recettes, 1 thermomètre de cuisson, 1 terrine en porcelaine.pdf

Comment réussir la cuisson d'un foie gras en terrine au ...

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Foie gras cuit à basse température - Recette de cuisine ...

Pourtant, les adeptes de cette terrine de luxe vous le diront : il a aussi toute sa place dans les repas entre amis ou en famille ! Si d'aventure il vous en reste quelques morceaux, testez nos recettes faciles à concocter avec des restes de foie gras cuit… Rien de tel pour découvrir son péché mignon sous un nouveau jour !

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